プレミアム感満載！豊橋でフグを食べるなら「ふく専門店福べ」

外国人からすると、日本の文化には不可解なものが数多くあるようです。猛毒を持った魚を、わざわざ食べようとする日本人の食に対する嗜好も、外国人には理解しがたい風習の一つでしょう。今更言うまでもないですが、フグには猛毒がり、人を死に至らしめることがあります。この毒を処理しながら調理をするためには、それ専門の免許が必要になります。免許を取得するだけでもハードルが高いのですが、さらにフグを料理としておいしいものに仕上げるには、職人としての熟達した技術とセンスが必要になってきます。つまり、フグ料理というのは誰もが簡単に調理することができるものではないのです。そのため、フグを使った料理は高級なものであることが多くなってきます。
豊橋に店を構える「ふく専門店福べ」は、安全で美しく、そして美味しいフグ料理を格調ある空間の中で楽しむことができる店です。フグ料理は、もちろんフグの繊細で豊かな味や香りを楽しむものでありますが、同時に薄造りの皿が身の向こうに透けて見えるほど薄く切る包丁技術の高さを愛でる料理でもあります。同店で出されるフグの薄造りは、料理の盛り付けもさることながら、景色も楽しむことができる目に映える器を使っているため、目でも舌でも味わえるようになっています。これはフグ料理だけができる特別な料理の楽しみ方と言えるでしょう。
「ふく専門店福べ」では、慶事・法事、接待でも周りを気にすることなく落ち着いてご利用できるように、すべが個室での用意となっています。4部屋の個室はそれぞれつなげることが可能で、最大30名までご案内することができます。女将の長年の経験で培われた、細部に行き届いたおもてなしの中で頂くお料理は、特別な思い出となることでしょう。飲み物も、ビールや日本酒をはじめとし、焼酎、ワインなど取り揃えているので、幅広いご要望に応えることができます。

店名　ふく専門店 福べ（ふくべ）

住所　〒440-0897　愛知県豊橋市松葉町2-35 一、福ビルディング3F
電話番号　0532-39-3181
営業時間　17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日　日曜日・祝日
アクセス　JR各線、名鉄名古屋本線「豊橋駅」より徒歩7分