おじぎ屋

美味しいものを美味しく食べるのなら、やはり出来たてをすぐに食べるのが一番！ですが、
みんなとワイワイ楽しんでいると、話に夢中になっている間に料理が冷めてしまっていた・・・
なんてことはよくあると思います。
加古川にある「おじぎ屋」は、
美味しい焼き鳥を食べたい時にはここに来る！というリピーターも多い人気の居酒屋です。
支持されるその理由は、「いつでもアツアツの状態で食べられるから」。
このお店では、各テーブルに設置された「石網」で、お客さん自らがオーダーした品を石焼きにして食べるスタイルなんです。
食べたいものを、食べたいタイミングで、好きな焼き加減で食べられる。
いつでも出来たて・アツアツの状態で食べることが出来るわけですね。
もちろん、素材にもしっかりとこだわっています。
出来たてのものでも、もともとの素材の鮮度が落ちていては美味しさも半減してしまいます。
しかも、こちらのお店では、火を通す前の生の状態で提供するので、
お肉の状態にごまかしはききません。
そういったことから、鶏肉はすべて朝挽きの新鮮なものだけを使用しています。

オススメは、胸皮のなかでも少量しかとれない2種類の皮「石焼 皮塩」「石焼 上皮塩」。
適度な厚みのなかに旨味がギュッと凝縮されており、鶏皮好きにはたまらない一品です。
お店がイチ推しメニューに挙げているのも納得の美味しさです。

もうひとつお伝えしたいのが、タレの種類の豊富さ！
なんと6種類ものタレが用意されていて、どの部位にはどのタレが合うかをちゃんと教えてくれます。
「おじぎ屋」オリジナルの「ハルキー」という白ダレは、さっぱりとした味わいのオールラウンダー。
どんなお肉、野菜にも合うと評判です。
その他には、丸鶏ガラと本醸造醤油を合わせた「黒ダレ」やチャイニーズ、
エスニック、黄身だれ、チーズフォンデュがあります。
世に焼き鳥店は数あれど、こんなに多彩な食べ方を用意してくれているお店は、他にないのではないでしょうか。

美味しいものを美味しい状態で食べられる居酒屋「おじぎ屋」。
まさしく秘密にしたいグルメスポットです。