柏で和食なら「モダン割烹 一の糸」

JR北小金駅から徒歩5分、ここ柏で和食の美味しいお店といえば「モダン割烹 一の糸」は外せません。
伝統的な割烹料理に現代のエッセンスを加え、独自のスタイルを確立してきたお店です。
素材には並々ならぬこだわりを持っているといいます。たとえば出汁は築地でも名高い「和田久」のものを使用。また、メインが選べる会席を取ってみても、その品揃えに驚きます。仙台牛、伊勢海老、三河のうなぎにタラバガニ。どれも「特別」の名にふさわしい品格ある食材ばかりです。
そして出来た華やかな料理は宴を見事に彩ってくれます。見た目の美しさにも注力しているからでしょう。素晴らしい素材をより美しく魅せてくれる、料理人の技術に脱帽です。

お顔合わせや法事、さらには大切な接待などに最適なのは2階の個室。大広間と少人数用どちらもございます。そう、シーンや人数に合わせて使い分けられます。周りを気にせず、お食事をお楽しみください。

1階は半個室のテーブル席など完備。プライベートな空間は、いつもとちょっと違う「ご褒美ランチ」をおすすめ。うなぎや金目鯛など上質なお料理とはいえ、カジュアルにいただける雰囲気もあるのがポイントです。
多様に頂ける御膳も人気。旬のものを堪能できる籠盛り御膳は1,600円とお手頃です。気軽に高級料理が頂けます。

美味しい料理に欠かせないのが旨いお酒。ここにももちろんこだわりが！その品揃えは目を見張るものがあります。
人気の獺祭スパークリングは爽やかにはじける香りが実に豊かです。料理との相性も抜群。
また、グラスに注ぐとみるみるシャーベット状になるみぞれ酒も心底リコメンド！お酒をも目で見て愉しめる、粋な計らいが心をくすぐります。

緑豊かな本土寺からも近く、自然に囲まれた「モダン割烹 一の糸」。気品あふれる逸品の数々をまえに、正直、胸の中に閉まっておきたい飲食店に思いますが、どうしたって評判になってしまうことでしょう。ということでワタシが先に唾を付けておきます（ご紹介いたします）笑！