旨味広がる陶板焼の妙技！岡山市「地鶏陶板焼 炙 abura」

大切なデートや大事な人との特別な日には、やっぱり普段とは違ったお店に行きたいですよね。
料理の美味しさはもちろん、雰囲気も重要な要素。
でもなかなか該当するお店って見つからないもの。
そんなあなたにおすすめしたい、知る人ぞ知る穴場が、岡山市問屋町にあるんです。

「北長瀬駅」南口から徒歩9分にある居酒屋「地鶏陶板焼 炙 abura」では、
シックな雰囲気の中で、こだわりの陶板焼の数々を楽しめるんです。
陶板焼とは、直火にかけられる陶器の焼き板で、肉や魚、野菜などを調理する料理。
炭火と同じ遠赤外線効果があるそうで、鉄板で焼くよりもジューシーでふっくらとした食感に仕上がるんだとか。
私もお店で聞いて初めて知りました(笑)
店名にもある様に地鶏が自慢のこちらでは、その品質を高める為に、あえてブランドを限定していないとの事。
例えば、徳島の「地養赤鳥」や「阿波尾鶏」といった地鶏・銘柄鶏を、
その時期や季節に合わせて仕入れているからこそ、安定した上質さを保っているそうです。
確かにその旨味や弾力は、一味違うものを感じます。
野菜は無農薬野菜を中心とした旬のものを扱っているのもこだわりですね。

そして陶板焼き以外にも様々なメニューが目白押しなのも魅力です。
居酒屋メニューとして鉄板の「だし巻き玉子」や、独特の旨味が楽しめる「馬刺し四点盛り」など、
逸品揃いなのでついついお酒も進んでしまいますね。
〆には新潟の郷土料理「布海苔そば」が私的に一押し。
繋ぎに布海苔を使用したそばは、ふわりと香る風味と強いコシが堪りません！

そんな料理を存分に楽しむ場所もまた大切な要素ですよね。
落ち着きとモダンさを兼ね備えた店内は、ゆったりと過ごすには最適な和みの空間です。
半個室の掘りごたつ式の和室は2名から使えるとあって、幅広い使い方ができます。
最大で30名まで席を増やせるそうなので、大人数での宴会にも最適ですね。

いつもと違う雰囲気で陶板焼を味わえる「地鶏陶板焼 炙 abura」は、
ちょっと特別なひとときを過ごせるはず。
ここぞという時の勝負店としてぜひ試してみてください。

店名　地鶏陶板焼 炙 abura（じどりとうばんやき あぶら）

住所　〒700-0977　岡山県岡山市北区問屋町27-107 1F
電話番号　086-805-2941
営業時間　17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日　不定休
アクセス　JR各線「北長瀬駅」南口より徒歩9分