西鉄天神大牟田線「西鉄福岡（天神）駅」から歩いて9分。

大名の路地裏にひっそりと佇むお店があります。

そこは私が隠れ家として通う秘密の場所。

けれども、おいしいお店を伝えるのも私の仕事。

今回はぐっとこらえてお店を紹介することにしましょう。

お店の名前は「ベトナムビストロ asiatico（アジアティコ）」。

ベトナム料理のお店です。

 

「アジアティコ」のこだわりは、

野菜ソムリエの資格を持つ店主が厳選して仕入れる新鮮野菜。

旬の野菜の美味しさと、栄養を身体で感じてほしいというのが店主の願いです。

 

仕入れ先は、無農薬やオーガニックなど、農法にこだわった生産者が多い糸島や、

年間を通して温暖な気候がベトナムの風土に似ている宮古島。

小郡の川辺農園からは無農薬パクチーを仕入れます。

それらの新鮮野菜を、ベトナム料理をベースに、

イタリアンのテイストや中華の要素を加えた創作料理に仕上げるのがアジアティコ流。

 

「ベトナム料理が食べたい時だけでなく、美味しい野菜が食べたい時に

当店を思い出してもらえたら嬉しい」と店主は話します。

味のテイストにイタリアンや中華の要素を取り入れているのは、

ベトナム料理が苦手な方にも美味しく食べてもらいたいという配慮から。

 

パクチーは別添えにするなどの工夫も凝らします。

それでいて、ベトナム料理のベースは決して崩さず。

ベトナム料理が好きな人にも満足のいく料理を提供してくれます。

 

人気のフォーは、定番のフォーボー（牛肉のフォー）や、

フォーガー（鶏のフォー）のほか、日替わりフォー、

オリジナルのフォーを含めて8種類。

 

8時間から10時間かけてじっくりと煮込んだスープが美味しさの秘密。

滋味あふれるスープに心が洗われるようです。

そしてもう一つの特徴は、野菜がたくさん食べられること。

オーガニック野菜を中心に、さまざまな野菜がふんだんに盛り付けられています。

ベトナム料理が好きな方はもちろん、ちょっと苦手という人も、

ぜひ、足を運んでください。

私にとってそうであるように、あなたにとっても特別な店になることは間違いありません。

 

［店名］　ベトナムビストロ asiatico（アジアティコ）

［TEL］　092-725-6684
［住所］　〒810-0041　福岡県福岡市中央区大名1-2-31 大名Tビル1F
［アクセス］
福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」1番出口より徒歩8分
福岡市地下鉄七隈線「薬院大通駅」1番出口より徒歩9分
西鉄天神大牟田線「西鉄福岡（天神）駅」ソラリア口より徒歩9分
［営業時間］
平日
【ランチ】11:00～15:00
【ディナー】18:00～23:00（料理L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30）
土曜日・日曜日・祝日
11:00～23:00（料理L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30）
［定休日］　 月曜日
［ホームぺージ］　https://www.asiatico.jp/