接待に困った時に。上越にある和食店「四季料理 雀」

「四季料理 雀」は、妙高はねうまライン高田駅から徒歩3分、昭和初期の町家をリノベーションした商業施設「伍郎八館（ごろはちのやかた）」のなかにあります。店内は建築当時の吹き抜けの天井や窓や戸、柱などがそのまま使われるなど、レトロな雰囲気が満載。
その趣は屋号にもまた宿ります。上越市を故郷とする歴史的大名上杉家の家紋「竹に雀」が由来だそうです。
1階にカウンター席とテーブル席、2階には個室感覚で使えるお座敷席が用意されています。
接待で利用するにはもってこい。ゲストの心を掴むには、申し分なしの上質な風合いです。

美味しい和食にも定評があります。提供されるお料理でポイントになるのは新潟産の食材です。
厳選されたその素材は、経験豊かな店主の卓越した技によって逸品へと昇華されます。
特に魚へのこだわりは強く、日本海から水揚げされたその季節の地魚を直接仕入れているとのことです。

予約なしでも注文することができるコースは、いずれも充実しています。
先附、前菜、お造り、一品、焼物、揚物、デザート等、新潟の四季の魅力が表現されたラインナップ。その流れはまるで物語のよう。
そのなかでおすすめは、「くびき牛のサーロインステーキ」。ぜひとも味わっていただきたい珠玉の一品です。

そして忘れてはいけないお酒。新潟のお米を原料とする日本酒は地酒中心に常時25種類を取り揃えていています。
特筆すべきは「飲み比べセット」。少量ずつ、味と香りの違いを楽しみながら、自分好みの一杯を見つけることができます。
そのほか、ワインやビール、カクテル、サワーなどドリンクメニューは実に豊富。料理に合わせて色々と試して欲しいですね。

上越にて、接待や記念日のお祝いの際、お店選びに困ったら、ぜひ「四季料理 雀」にアプローチしてみてください。
新鮮な旬の食材を使った絶品和食とともに、特別な時間を過ごせるはずです。