接待、宴会のために知っておきたい富山の居酒屋「旬彩料理TAKU」

良いお店はないかと、桜町の飲み屋街をふらふらと彷徨っていたところ、一際目立つ大きな看板が見えてきました。
富山駅から歩いて8分ほどの場所にある、居酒屋「旬菜料理TAKU」です。
アットホームで洒落た雰囲気の店内は、接待や宴会のお客さんで流行っているようでした。
キトキトの（イキがいい）魚に恵まれた富山で海鮮料理をメインに扱う、地元の人に愛されるお店なんだとか。

メニューを見てみると、海鮮に限らず肉料理もお酒も豊富で、妥協したくない！という欲張りな人も満足させてくれそうです。
スタッフの方に伺ったところ、仕入れ先は富山人も一目置く「黒崎鮮魚店」らしく、注文する前から期待が膨らみます。
造り盛りは確定で、後は何にしよう……。
「魚津産 極太もずく酢」や「富山名物 げんげの天ぷら」などの定番も捨てがたいですが、その日のおすすめ料理のチェックも忘れてはならないですよね。
ジャンルは幅広く3，4品頼んでみることに。
刺身はやはり頼んで正解でした。身が詰まっていて、歯ごたえと濃厚な旨味がなんともいえない美味しさ。
肉料理も格別。和食だけでなく洋食店でも経験を積んだという店主のセンスが光ります。
中でも、旨みを引き出す低温真空調理で仕上げた「黒毛和牛肉ステーキ さっぱり生姜醤油」は、口に入れた刹那でわかるホロホロと崩れるやわらかさ。すこぶる絶品でした。

料理はもちろん、やはり飲兵衛には、料理を引き立ててくれるお酒も妥協できません。
美味しい澄んだ水と冬の寒さを持ち合わせた富山は地酒の宝庫。
「旬菜料理TAKU」も例外ではありません。20箇所以上あると言われる県内の酒蔵から集めた選りすぐりの地酒が揃っています。
遠方から来たお客様にはぴったりですね！ 接待でもウケるわけです。(´∀｀*)
「何を頼んで良いかわからなければ、ぜひ相談してくださいね。」のお言葉に甘えて、早速尋ねてみることに。
濃厚で香りが高い成政をチョイスしていただきました。料理に負けない美味しさで、即座に私の好みに認定！ 大変気に入りました！笑

お酒は他にも、ワインの種類の豊富さが女性から人気のようで…。
その数、常時30種類以上！ オーナーのワイン好きが高じて、気づいたら増えていたようです。
焼酎好きにも朗報が。芋、麦、紫蘇、昆布、黒糖と、バラエティ豊かな焼酎が並びます。
さらに、梅酒やリキュールも充実。所感で言うと、飲み会にとても良さそうな感じでした。

〆には、お店の名物「特製炙り〆サバ棒寿司」が人気ですが、季節のパスタなども試してみたいもの。
桃の季節には、新鮮な桃がたっぷり入った「桃の冷製パスタ」など、ユニークな一品にも出会えるかもしれないとのことでした。
こっそり一人で行って、カウンターで好きなつまみとお酒に舌鼓を打つのはもちろん、ここぞという時の切り札として使うのも良さそうですね。