北新地にある「塩干 しおから」で上質な和食と日本酒を！

「魚料理を知り尽くしたといっても過言ではない。」そんな評判を持つ店主が、自信を持って提供する逸品の数々。
気にならないわけがありません。お店は「塩干 しおから」。北新地駅より歩いて4分ほどの場所にあります。
ひっそりと佇む隠れ家風な小料理屋。趣向を凝らしたメニューは必食です。

素材からこだわる店主。その土地にしかないような貴重な食材を求めて全国回っているのだとか。
そして調理においても繊細なまでに慎重だといいます。いざ、ここの味を体験すれば納得。そこにはプロフェッショナルの矜持が確実に存在します。
コースの構成も見事。そのバランスが上質たらしめているともいえそうです。
いくつかピックアップ。まずは肉だし巻きです。高級和牛を贅沢に使用。コク深いとはこのこと！
お造りの天然真鯛も素晴らしい！お刺身の極致、ここに君臨！！新鮮で身が引き締まっているのが如実にわかります。
白眉はしゃぶしゃぶ。濃厚な滋味を醸す出汁の上品さには、ただただ舌を巻くこと必至です。
〆におすすめの釜飯も安定感抜群！お焦げさえも計算されているように思えます。常連客からの支持も厚いようです。当然ですね。
いつまでも確かめていたくなる絶品グルメのオンパレード。毎日通いたくなるのも自然な流れでしょう。

極めつけはお酒。特に日本酒は料理との相性もあってか非常に人気です。
実際、様々な組み合わせにおいて、違った美味しさを覚えることができると思います。ついつい、新たなテイストを開拓したくなるわけです。つまりは虜になること請け合い。
一方でハイボール、焼酎、ワイン、シャンパンも豊富な品揃え。美酒がわんさかあるので、ついつい飲みすぎてしまいます。ご注意くださいね（笑）。

カウンター12席。もっとスペースを増やして欲しいと思う半面、この居心地のよい場所を知られたくない！なんて邪な気持ちもよぎるものです。(ｏ￣∇￣ｏ)♪　
秘密にしたいってこういうお店のことを言うんだな、と。
そういうわけで最後は小声でお伝えします。
北新地で日本酒と和食といえば、「塩干 しおから」がおすすめです。(´∀｀*)ｳﾌﾌ